SOPA FRIA DE APIO Y AGUACATE // COLD SOUP CELERY
- Love&veggie
- 25 jul 2016
- 2 Min. de lectura
Cuando pensamos en apio, aguacate o espinacas nos imaginamos guisos o ensaladas. Lo que a veces no sabemos es que la mayoría de alimentos pierden sus nutrientes y propiedades al procesarlos. Es beneficioso comer crudo porque nuestro cuerpo absorbe de forma más completa las vitaminas, proteínas y todo tipo de nutrientes que tengan los alimentos.
La sopa fría además de ser muy refrescante para estos meses de calor, es muy completa con respecto a lo que hemos hablado. El aguacate es una fuente primordial de grasas naturales, el apio es desinflamatorio, disminuye el colesterol y mejora la circulación, por lo que estamos comiendo " en positivo".
Claro que hay que tener el cuenta que son sabores fuertes y que tenemos que estar abiertos a probar cosas nuevas cada día.
S O P A F R I A
C O L D S O U P
INGREDIENTES:
- 1 aguacate grande maduro o 2 pequeños
- 300gr de Apio aprox
- 500gr de Espinacas aprox
- Zumo de medio limón
- Unas gotitas de tabasco
- Una pizca de sal
- Hielo
- Media cucharilla de salsa de soja
- 1 taza de Agua
- Semillas de sésamo para decorar
INGREDIENTS:
- 1 large or 2 small ripe avocado
- 300g celery approx
- 500g Spinach approx
- Juice of half a lemon
- A few drops of tabasco
- Salt
- Soja
- Ice
- 1 cup water
- Sesame seeds for garnish
PREPARACIÓN:
1º Cortar las verduras y batirlas
2º Echar el zumo de limón, el tabasco, la soja, la sal y seguir batiendo
3º Le añadimos el agua y volvemos a remover
4º Servirla muy fria, con hielos y unas semillas de sésamo (o de pipa de calabaza)
METHOD:
1º Cut the vegetables and beat them
2º Pour the lemon juice, tabasco , soja, salt and continue beating
3º Le add the water and back to remove
4º Serve very cold , with ice and some sesame seeds ( pumpkin or pipe )
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